





【食堂托管】承包你的味蕾
1、學校食堂與外面的普通飯店相比:消費人群穩(wěn)定,收入相對比較穩(wěn)定。
2、學校食堂的飯菜種類相對單一些,制作也都是大批量的,有助于集中采購,降低成本。
3、一般承包食堂的成本比在外面租同等的門面要便宜許多,有的食堂還給配備了灶具和桌椅等用具,工廠食堂承包商,這也節(jié)約了不少的成本。
4、個別學校因為給學校老師職工伙食補助,又會帶動一部分人1流量到食堂就餐。

食堂托管管理制度
食品衛(wèi)生安全管理制度
1、幼兒園食堂必須取得所在市衛(wèi)生行政部門發(fā)放的《食品衛(wèi)生許可證》,黃山食堂承包,嚴格執(zhí)行衛(wèi)1生部門制定的有關(guān)幼兒園食堂規(guī)定的設(shè)施、人員配置標準,食堂承包服務(wù),并積極配合、主動接受當?shù)匦l(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督檢查。幼兒園食堂應(yīng)當建立各種食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度及崗位職責,相關(guān)的衛(wèi)生管理條款應(yīng)在用餐場所公示,接受用餐者的監(jiān)督。
2、幼兒園食堂應(yīng)當建立各種食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度及崗位職責,相關(guān)的衛(wèi)生管理條款應(yīng)在用餐場所公示,接受用餐者的監(jiān)督。


食堂托管管理制度
食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔、檢查制度
1.初加工間內(nèi)必須有專用的淘米池、蔬菜池、葷菜池、水產(chǎn)品池、污水池,并貼有標簽。
2.每天清理操作臺、灶臺、蒸飯箱、消毒箱、調(diào)味品櫥、冰箱及盛器等,要求堆放整齊,表里清潔無油污。廢棄物盛放容器應(yīng)加蓋,食堂承包公司,做到清潔不漏。
3.國定長假后,食堂工作人員、保育員提早一天上班,對食堂餐具、工用具、容器等進行全1面清洗、消毒;保育員對幼兒玩具、課桌椅、扶手等進行擦洗、消毒。后關(guān)閉門窗進行空氣消毒。

